Unsere Region, die Südeifel
Die örtlichen Landwirte beschreiben die Südeifel mit den knappen Worten: Das Eifelwetter, die Sonne, die Erde und der Wind. Hohe Temperaturen über den Sommer, mäßig Regen und große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bestimmen das Klima. Besonders die in der Region seit Jahrzehnten heimische Rapssorte Aquarel profitiert von dieser Kombination. Die Böden in der Gegend sind recht einzigartig: arm an Nährstoffen, meist Sand- und Kalkstein mit nur geringer Auflage von Humus. Das sorgt für eine natürliche Reduzierung des Ertrags. Der Raps ist somit von höchster Qualität. Durch die intensive Sonne und den vom Atlantik bestimmten Südwestwind, gibt es fast keinen Insekten- oder Pilzbefall.